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西部开发与农业产业化、农产品加工

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-07-06  来源:本网  作者:admin  浏览次数:918

  西部开发与农业产业化、农产品加工中国农业大学李里特生产量的增加,调整种植结构,发展农产品加工,加快产业化经营成为农业现代化的课题。

  农民应该生产什么,仅仅提出生产专用品种、优质品种,不仅很难回答农民的问题,而且,不利于引导农业迅速向产业化经营转变。农产品生产规格化、标准化才是农业产业化经营的基础,并对农产品规格化、标准化的任务和前景进行了探讨。

  目前我国农产品产量和人均主要食品消费量除乳品外,均超过世界平均水平,许多甚至与发达国家比较接近。国务院中国食物结构与发展纲要提出,到2000年,我国每人每天摄入热量达到1088万,但早在1996年,我国每人每天摄入热量已达1130万。1996年的数字还表明,当年我国粮食、肉类、蔬菜等人均消费量均大大超过纲要要求111.已连续数年人均粮食消费总量超过400kg,大大高出世界人均消费量的263kg.可以说无论是结构上,还是数量上,我国食物已基本满足人们的健康需求。“卖粮难”

  的出现并非因为加工跟不上,而是我国农业生产水平已经发生了质的变化,中国,已经进入“饱食时代”。

  这是现代农业科技进步的必然结果,是中国历史上农业发展的重大转折。

  可以看到,我国食物仅靠追求产量,对农业经济的推动力已十分有限。我国2000年反映消费水平的恩格尔系数为52%,据预测2020年为45.5%实际上根据我国的饮食习惯,那时的恩格尔系数恐怕更低,加之人口随经济增长会进一步缓慢,因此,国内食物消费增量的发展余地不会很大。

  值得注意的是,有一种论点认为我国人均年消费粮食距美国的800多kg还有相当大的差距,因此不承认我国粮食总产已满足要求,甚至提出粮食高消费的对策。即:要把大米等粮食大量转化为饲料,大养畜禽。其实,这个想法忽视了2个事实,其一,从营养学看人类并非食肉动物,“五谷为养”这一古训,已经得到甚至包括发达国家营养学者的确认;其二,我国事实上畜产品也已经连续数年出现“卖难”问题。因此,这样做不仅不会摆脱“粮贱伤农”的局面,更会加重农业资源和环境的负担。

  我国人均土地资源、水资源和能源都远低于世界平均水平,据统计1995年美国人均消费能源按石油换算达7905kg/人。a而我国只有707kg/人。a据估计,若我国人均消费达到美国水平,那么需要数个地球来养活。从资源角度看,不允许我们单纯与发达国家比人均消费量。尤其是西部地区,环境的破坏和脆弱现状已不容许掠夺式的开发。我国居民的生活质量和发达国家相比还有很大差距,但主要差距不再是饮食生活的差距,而是“住”、“行”和劳动、生活、娱乐的条件及环境。

  西部一些地方未解决温饱问题,并非我国粮食总量不够,而是那些地区缺少资金,缺乏发展经济的